MENU
Taproom Braui
BEERS ON TAP
WILLIBECHER 0.5L + 0.3L
WEISSBIERGLAS 0.5L
CRAFT MASTER ONE 0.1L
BURGBIERGLAS 0.25L
BEER-FLIGHT
Vier verschiedene Biere nach deiner Wahl im Holzstab
4 x Craft Master One 10 cl 10.00
01: Jason’s
Ein Mexican Lager - Untergäriges Lagerbier, gebaut mit einem Maisanteil und Salz. Der Aromahopfen aus Neuseeland erzeugt ein leicht fruchtiges Lagerbier – kann mit oder ohne Limette getrunken werden. Alc 4.9% vol.
Willibecher 30 cl 5.50
Willibecher 50 cl 8.00
Craft Master One 10 cl 2.50
02: Goldswiler
Das Grünhopfen Pils - Untergäriges, helles Bier mit frischem Grünhopfen aus Ringgenberg. Alc. 5.4% vol.
Willibecher 30 cl 4.50
Willibecher 50 cl 6.00
Craft Master One 10 cl 2.50
03: graggetor
Ein Felsentor im Hausberg Harder – Untergäriges, amberfarbiges Märzenbier mit Alc. 5.3% vol.
Gehopft ausschliesslich mit CH-Hopfen aus Stammheim ZH.
Willibecher 30cl 4.50
Willibecher 50 cl 6.00
Craft Master One 2.50
04: RUBIO
Dieses Bier erinnert mit seiner Farbe an wunderbare, rotglühende Sonnenuntergänge. Obergäriges Red Ale mit Alc. 5.6 % vol.
Burgbierglas 25 cl 5.50
Willibecher 50 cl 8.00
Craft Master One 10 cl 2.50
05: SCHUEHMÄCHERLI
Das klassische Weissbier. Schmeckt dezent nach Banane und Nelken. Alc 5.4% vol. Gewidmet an den alten Schuhmacher an der Hüpplengasse.
Weizenbierglas 30 cl 5.00
Weissbierglas 50 cl 7.00
Craft Master One 10 cl 2.50
06: black taurus
Obergäriges Milk Stout verfeinert mit Vanille – erzeugt Noten von Kaffee und Schokolade gepaart mit der Restsüsse der Lactose, perfekt für die kühle Jahreszeit. Alc 5.4% vol.
Burgbierglas 25 cl 6.50
Willibecher 50 cl 10.00
Craft Master One 10 cl 2.50
07: JESS
Siegerbier beim CH-B&R Beercontest bei den IPA’s. Ein fruchtiges IPA mit viel Hopfen der Sorten Citra, Calista und Nectaron. DDH doppelt hopfengestopft mit 10g/Liter - eine Hopfenbombe Alc. 6.4 % vol.
Burgbierglas 25 cl 6.50
Willibecher 50 cl 10.00
Craft Master One 10 cl 2.50
08: let’s talk about it
(pressure drop brewery uk)
Drei der größten und kühnsten Hopfen machen diesen NEIPA zu etwas Besonderem! Strata, Nelson Sauvin und Citra. Nimm einen Schluck und du wirst von einem
gewaltigen Mango- und Papaya-Aroma umhüllt.
Alc. 7.4 % vol.
Burgbierglas 25 cl 6.50 / Willibecher 50 cl 10.00
Craft Master One 10 cl 2.50
Alkoholfreie Biere
Regenerator IPA von Thunbier Alc. 0.5% vol. Dose 33 cl 5.90
Driver Lager von Thunbier Alc. 0.5 % vol. Dose 33 cl 5.90
Erdinger Weissbier Flasche Alc. 0.0% vol. 50 cl 7.00
Ginger Beer von Appenzeller Alc. 0.0% vol. Flasche 33 cl 5.50
Bschorle Fruchtbier von Appenzeller Alc. 0.0% vol. Flasche 33 cl 5.00
WEINE
Unsere beiden Hausweine stammen aus dem sonnigen Wallis, genauer gesagt aus Turtmann. Der rote und weisse Höllenwein kannst du exklusive bei uns in der Braui geniessen. Die Familie Meyer ist ein kleines Familienunternehmen, welches dieselben Werte wie wir vertritt:
Nämlich Qualität kommt immer vor Quantität.
OFFENAUSSCHANK
Weisswein
HAUSWEIN «HÖLLE-WY»
Riesling – Sylvaner
10 cl 5.50
Johannisberg
Leukersonne aus Susten VS
10 cl 7.00
FENDANT
Leukersonne aus Susten VS
10 cl 4.90, 50 cl 22.00
Rotwein
Hauswein «HÖLLE-WY»
Feu de l’Enfer Assemblage
10 cl 5.50
Ripasso Valpolicella DOC
Zeni aus Bardolino am Gardasee IT
10 cl 6.50
FLASCHENWEINE WEISS
Hauswein «HÖLLE-WY»
Riesling – Sylvaner
70 cl 39.00
JOHANNiSBERG
Leukersonne aus Susten VS
75 cl 45.00
FLASCHENWEINE ROT
Hauswein «HÖLLE-WY»
Feu de l’Enfer Assemblage
70 cl 39.00
CORNALIN
Leukersonne aus Susten VS
75 cl 55.00
RIPASSO VALPOLICELLA DOC
Zeni aus Bardolino am Gardasee IT
75 cl 43.00
SCHAUMWEINE
CINZANO PROSECCO
10 cl 5.50 / 75 cl 39.00
MINERAL & SÜSSGETRÄNKE
MINERALwasser
mit oder ohne Kohlensäure
50 cl 4.00
BRAUI-HAHNENWASSER
zum Nachfüllen und bei zusätzlicher Konsumation natürlich gratis
1 L 2.00
BRAUI-EISTEE
frisch für dich zubereitet
30 cl / 50 cl 3.50 / 4.50
MÖHL SAFT VOM FASS
Trüber Apfelwein vom Fass mit und ohne Alc.
50 cl 6.00
SÜSSGETRÄNKE
Apfelschorle, Coca-Cola, Cola-Cola Zero Rivella rot, Rivella blau, Elmer Citron, Peach Ice Tea
Flasche (50 cl)
Orangensaft (25 cl)
Mate El Tony (Dose 33 cl)
Fever-Tree (20 cl)
Tonic Water Indian
Ginger Ale
Blood Orange Ginger Beer
5.00
DRINKS
GIN-TONIC
Appenzeller Gin 27 gemischt mit Fever-Tree Indian Tonic und Rosmarin-Zweig
12.00
GIN basil smash
Appenzeller Gin 27, Basilikum gemischt mit Zitronensaft und Rohzuckersirup
12.00
GIN basil Smash ohne Alc.
Gordon’s, Basilikum gemischt mit Zitronensaft und Rohzuckersirup
12.00
Negroni Sbagliato
Gemixt aus Campari, Jsotta Rosso, Prosecco und Orangenschale
12.00
PICON-BIèRE
Gemixt aus Ringgenberger Lager, Amer Picon und Zitronensirup
10.00
BIER APÉROL / spritz
Gemixt aus Apérol, Ringgenberger Lager und Orange / oder mit Sekt
10.00
BRaui Drink
Gemixt aus Ringgenberger Lager, Blue Curacao und Apfelschorle
10.00
Jsotta Bitter (ohne Alc.)
Gemixt aus Jsotta Rosso alkoholfrei, San Pellegrino Bitter und Orangenschale
8.00
SPIRITUOSEN
APPENZELLER
29% 4 cl 6.00
RAMAZOTTI
30% 4 cl 6.00
PASTIS 51
45% 4 cl 9.00
GRAPPA fior di vite
40% 4 cl 9.00
GRAPPA Marzadro LUNE
41% 4 cl 10.00
GRAPPA Marzadro giare
45% 4 cl 12.00
SAMA SAMA
18% 4 cl 7.00
WHISKY JAMESON
40% 4 cl 10.00
WHISKY TALISKER
46% 4 cl 12.00
WHISKY Glenmorangie
40% 4 cl 12.00
vieille prune verenne
40% 4 cl 12.00
HEUSCHNAPS
25% 4 cl 6.00
RUM DON PAPA
40% 4 cl 10.00
BAILEYS IRISH CREAM
17% 4 cl 7.00
KAFFEE
Wenn man von Barista-Kaffee spricht, meint man demnach einen ausgezeichnet zubereiteten Kaffee, der einen hervorragenden Genuss mit sich bringt. Um dies zu erreichen, sind einige wichtige Merkmale zu beachten, die von den Zutaten bis hin zu technischen Eigenschaften der verwendeten Maschine geht. Wir beziehen unseren Kaffee bei Simons Kaffee Rösterei aus Frutigen.
ESPRESSO
Kander Espresso
4.00
KAFFEE CRÈME
Brasilian Igarapé
4.50
CAPPUCCINO
Kander Espresso
5.00 (Hafermilch + 1.00)
HAUSKAFFEE
Bätzi- oder Zwetschgenschnaps und Rahm
8.00
KAFFEE LUZ
Kaffee im Glas mit Zwetschgen-Schnaps
6.00
OVOMALTINE & CAOTINA
heiss oder kalt
4.50
TEE
Der Länggass-Tee ist ein Familienunternehmen aus Bern. Die hohe Qualität überzeugt jeden Tee-Kenner.
VERVEINE
Elegante Infusion aus Schweizer Anbau mit zarten Zitrusnoten.
5.00
BERNER ROSEN
Apfelstücke, Karkade, Rosenblüten, Lindenblüten, Brennnesseln, mit Zimt verfeinert. 5.00
EDELWEISS
Zitronenthymian, Zitronenmelisse, Silbermänteli, Majoran und Edelweiss (4%)
5.00
ASSAM HALMARI
Der kräftige Schwarztee aus Indien gilt als klassischer Frühstückstee.
5.00
ESSEN
Donnerstag (pizza-tag)
Freitag und Samstag
von 18:00 - 21:00 Uhr
FOCACCIA
Focaccia al rosmarino
Mit Olivenöl und Meersalz. Der ideale Begleiter zum Feierabendbier.
7.00
Focaccia romana
Zusätzlich belegt mit Parma Rohschinken und Parmigiano Reggiano und Ruccola.
15.00
PIZZA & FLAMMKUCHEN
MARGHERITA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
15.00
PROSCIUTTO & FUNGHI
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Oregano
18.00
VEGETARIANA
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Peperoni, Artischocken, Oliven, Oregano
18.00
Della Casa
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Rohschinken, Oregano
20.00
QUATTRO STAGIONI
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Peperoni, Oregano
20.00
Rustica
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Champignons, rote Zwiebeln, Oregano
18.00
Salame
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Oregano
18.00
Piccante
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Peperonextremo, Oregano
18.00
FLAMMKUCHEN
Crème frâiche, Zwiebelstreifen, Speck, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss
15.00
FLAMMKUCHEN (auch vegan)
Vegane Variation mit 7 Gemüsesorten
15.00
KALTE SPEISEN
BRAUI-PLÄTTLI
Belegt mit leckeren Produkten aus unserer Region. Käse, Trockenwurst, Vorderschinken und eingelegten Beilagen. Dazu servieren wir dir Biersenf und frisches Brot.
20.00
kleines apéro-PLÄTTLI
Belegt mit leckeren Produkten aus Italien. Parma Rohschinken, Parmigiano Reggiano und Oliven. Dazu servieren wir dir Tomaten-Oliven-Brot und Olivenöl.
15.00
Kleiner wintersalat
Verschiedene grüne Blattsalate, Streifen von Kabis, Randen und Rüebli, carameliserter Kernen-Nuss-Mix, Sprossen und Hausdressing
6.00
Randensalat
Fein geraffelter Randensalat nach Grosi’s-Art
6.00
KIMCHI
Scharf-würzig fermentiertes Gemüse nach koreanischer Art. (Chinakohl, Karotten, Rettich, Frühlingszwiebeln, Ingwer Knoblauch und Chili)
6.00
Glace im Becher
Von der Glacenheit by TRANSfair aus Thun.
Vanille, Schokolade, Stracciatella, Haselnuss, Caramel, Kaffee, Joghurt-Waldbeeren, Whisky, Bubble Gum
Becher à 115 ml 4.00
ETWAS SÜSSES
Grosis-Brätzeli, Muffin, Brownies, Linzerschnitten je nach Angebot
3.00 – 6.00
Warme SPeisen
Ringgenberger-EGLI
Frittierte Eglifilets (4 Stück) aus der einheimischen Fischzucht Piligrim aus Ringgenberg mit Pommes Frites. Dazu gibt es die hausgemachte Remouladen-Sauce.
28.00
POMMES FRITES
Mit Potatoe-Gewürz und Ketchup
Curry-Ketchup oder Mayonnaise.
8.00
Süsskartoffel-Frites
Süsskartoffel Frites mit Parmesan
Sauce: Ketchup, Curry-Ketchup, Mayonnaise
12.00
BRAUI-SPEZIAL
Braui-Fleischkäse (ca. 200gr.) von der Metzgerei Stucki aus Bönigen mit frischem Randensalat und Pommes Frites
20.00
kürbissuppe
Hausgemachte Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.
Serviert mit Kürbisöl und Schnittlauch
11.00 (solange Vorrat)
Fleisch- und Fischdeklaration:
Schweiz: Schwein / Kalb / Eglifilets / Rind
Für den Jugendschutz:
Das Gesetz verbietet den Verkauf von Wein, Bier und Apfelwein an unter 16-Jährige, Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an unter 18-Jährige.
Alle Preise in CHF inkl. 8.1 % MwSt.
Unser freundliches und kompetentes Personal gibt dir sehr gerne zusätzliche Informationen zu unseren Speise-Angeboten. Hast du Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen? Wir helfen dir gerne weiter!